求一个做鱼的方法，怎么样做出来不会腥啊？

。不好干 · 发表于 2013-12-27 16:49

just1234 发表于 2013-12-27 16:46
那会不会都死姜味啊

听说过，没做好。

just1234 · 发表于 2013-12-27 17:05

沐沐的呓语发表于 2013-12-27 16:49
酸菜鱼好复杂吧？

不是一般的复杂啊，主要是我买的那个酸菜不行，直接没酸菜味

just1234 · 发表于 2013-12-27 17:06

。不好干发表于 2013-12-27 16:49
听说过，没做好。

那你给我出注意出的这么胸有成竹

沐沐的呓语 · 发表于 2013-12-27 17:12

just1234 发表于 2013-12-27 17:05
不是一般的复杂啊，主要是我买的那个酸菜不行，直接没酸菜味

怎么做的让鱼肉滑溜？

。不好干 · 发表于 2013-12-27 17:25

just1234 发表于 2013-12-27 17:06
那你给我出注意出的这么胸有成竹

因为我看你的又不是盗版。。

小小吊兰 · 发表于 2013-12-27 18:46

红烧的话葱姜蒜，料酒，醋多炖会
清蒸的话，料酒，葱姜丝
都多放，做出来一般不腥

鱼头 · 发表于 2013-12-27 20:00

内容我会

油饼 · 发表于 2013-12-27 21:49

傻丫头做炖鱼的时侯加点白酒就一切Ok啦

油饼 · 发表于 2013-12-27 21:49

傻丫头做炖鱼的时侯加点白酒就一切Ok啦

油饼 · 发表于 2013-12-27 21:56

沐沐的呓语发表于 2013-12-27 17:12
怎么做的让鱼肉滑溜？

鱼切片(注意是斜刀片)用生粉(就是土豆淀粉,)裹住鱼片过油炸到微黃，这样做出来的酸菜鱼就很滑嫩了

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