求一个做鱼的方法，怎么样做出来不会腥啊？

沐沐的呓语 · 发表于 2013-12-30 11:48

油饼发表于 2013-12-30 08:25
天冷不爱出来

有那么夸张吗？有空多来逛逛呗

沐沐的呓语 · 发表于 2013-12-30 11:49

just1234 发表于 2013-12-30 08:11
看来我们两个是半斤八两

wf02a以后我们可以互相学习共同进步哈

just1234 · 发表于 2013-12-30 13:06

沐沐的呓语发表于 2013-12-30 11:49
以后我们可以互相学习共同进步哈

:lol那必须的

沐沐的呓语 · 发表于 2013-12-30 13:28

just1234 发表于 2013-12-30 13:06
那必须的

wf02a

随身携带爱 · 发表于 2014-1-13 07:41

加入大姜和料酒去腥

helia · 发表于 2014-1-13 16:11

顶起来

伏特 · 发表于 2014-2-3 11:24

浏览了以上帖子，不是打击各位，实话实说是：不靠谱！

鱼并不是一种，做法也千差万别。粗略的分应分为淡水鱼和海水鱼，再分就是有鳞鱼与无鳞鱼……。做法千差万别，并无统一的去腥方法。再说对鱼的味感，沿海人所谓的“腥”与习惯食淡水鱼类人所谓的“腥”的评价是不同的，且差异很大。由此，淡水鱼往往以麻辣掩盖其泥腥气，海鱼则以密料冲淡或是减缓海水鱼特有的异味，比如：料酒、胡椒粉。

我老家是海边的，几乎不吃淡水鱼。也奉劝坛友：95%的淡水鱼是以食腐为生的，而95%的海鱼是以食活物为生的。

白天使 · 发表于 2014-2-4 17:02

小丸子新年快乐！

terryzhuang · 发表于 2014-2-12 15:20

料酒~

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