求教坛里的烘培大神们，关于烘培的那些事。。。

十三三三

花雨 发表于 2015-11-21 15:02
粉类有啥

粉类有低粉高粉小麦粉之类的太多了还有中筋粉 就是咱普通的面粉，再就是比如抹茶粉可可粉之类的

豆包就是豆包

花雨 发表于 2015-11-21 15:00
这书要怎么选

一般你就看看有没有我跟你说的那几种情况的一个总结，再就是一般入门都有专门的入门书一般都会注明

酸菜

花雨 发表于 2015-11-21 15:00
你做过吗

做过还挺成功的

花雨

十三三三 发表于 2015-11-21 15:04
粉类有低粉高粉小麦粉之类的太多了还有中筋粉 就是咱普通的面粉，再就是比如抹茶粉可可粉之类的

蛋糕用什么粉

十三三三

花雨 发表于 2015-11-21 15:07
蛋糕用什么粉

蛋糕一般用低粉。

花雨

酸菜 发表于 2015-11-21 15:06
做过还挺成功的

这么厉害，一次成功?

花雨

十三三三 发表于 2015-11-21 15:09
蛋糕一般用低粉。

全麦粉用来干嘛

酸菜

花雨 发表于 2015-11-21 15:09
这么厉害，一次成功?

不说是很成功 吧 基本上还是可以的。

十三三三

花雨 发表于 2015-11-21 15:10
全麦粉用来干嘛

全麦粉我基本没用回 你买书看看上面就有 粉类太多了

花雨

十三三三 发表于 2015-11-21 15:14
全麦粉我基本没用回 你买书看看上面就有 粉类太多了

做面包用什么